豆腐干炒肉的做法湘菜

豆腐干炒肉的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪方式而著称。豆腐干炒肉是湘菜中非常有名的一道家常菜,它的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。
材料:
- 豆腐干 200 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 豆腐干切成约 1 厘米见方的小块,猪肉切成约 1 厘米见方的薄片,辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆腐干块煸炒至豆腐干变软,再加入辣椒末继续翻炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味,继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到猪肉和豆腐干完全熟透。
6. 用少量的水勾芡,翻炒均匀即可。
豆腐干炒肉的做法简单易学,只需要将豆腐干和猪肉切成小块,热锅凉油后加入适量的调料,焖煮 5 分钟左右即可。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合家常菜谱。

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