豆腐干炒五花肉的湘菜做法

【豆腐干炒五花肉】
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。其中,豆腐干炒五花肉是湘菜中非常经典的一道菜肴。这道菜以五花肉和豆腐干为主要材料,配以辣椒、蒜、姜等调料,烹饪出来的五花肉鲜嫩多汁,豆腐干酥脆可口,口感十分好。
下面是一份豆腐干炒五花肉的湘菜做法:
材料:
- 五花肉 200 克
- 豆腐干 200 克
- 辣椒 2 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成块状,豆腐干切成小块,辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色,加入料酒、姜末、蒜末继续煸炒。
3. 加入豆腐干、辣椒、盐、糖、鸡精继续翻炒,直到豆腐干变软。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 10 分钟,直到五花肉和豆腐干熟透。
5. 最后,加入适量的生抽,翻炒均匀即可出锅。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,能够为身体提供所需的蛋白质和能量。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道经典的菜肴,相信你会喜欢它的独特口味。

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