豆干怎么做好吃湘菜做法

1. 湘菜豆干的做法

配料:
- 干豆干 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干豆干用温水泡软,去掉杂质和豆腥味。
2. 青红椒去籽切丝,姜和蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆干煸炒至表面微黄。
5. 加入青红椒丝和料酒,煮至青红椒变软。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 待汤汁收干后即可出锅。
适用人群:

1. 适合因潮湿或闷热环境引起的腹泻、腹胀、胃口不适等症状的人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等人群食用。
注意事项:

1. 泡豆干时,应用温水,不要用热水或开水,否则豆干容易变质。
2. 炒豆干时,应火候不要太大,以免豆干炒糊。
3. 调味时,要适量,不要过度咸,否则会影响口感。
4. 豆干泡软后,可以稍微拉长一下时间,以便入味。

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