酸豆角炒牛肉湘菜做法窍门

酸豆角炒牛肉湘菜做法窍门
配方:
- 牛肉(切成小块) 200 克
- 酸豆角(切成小块) 100 克
- 青椒(切成小块) 50 克
- 红椒(切成小块) 50 克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 牛肉加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入酸豆角、青红椒翻炒,再加入适量的糖和盐翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,焖煮 3-5 分钟,直到牛肉熟透,汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者更加适合。
注意事项:

1. 牛肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 酸豆角和青红椒要翻炒均匀,避免营养成分流失。
3. 水的量要适中,不要加太多,以免影响口感。
4. 这道菜要翻炒均匀,避免糊锅。

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