长蘑菇炒肉的家常做法湘菜

长蘑菇炒肉的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 长蘑菇 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将长蘑菇洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入蘑菇翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒,加入水淀粉勾芡。
6. 炒匀后装盘即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用更加安全。
注意事项:

1. 在腌制猪肉时,可以适量加入少许清水,这样可以让肉更加嫩滑。
2. 炒蘑菇时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 在勾芡时,适量加入一些清水,可以让勾芡更加细腻。

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