酸豆角炒肉做法湘菜视频

配方及做法流程

1. 酸豆角炒肉配方:
- 酸豆角(200克)
- 猪肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
2. 酸豆角炒肉做法流程:
- 将酸豆角切成小段,放入开水中焯水,捞出备用。
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油,爆香姜蒜,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒翻炒几下,加入酸豆角继续翻炒,最后加入盐、糖调味即可。
3. 适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、胃肠道手术后的人群。
4. 注意事项:
- 酸豆角中含有豆角毒素,所以不能过量食用。
- 炒酸豆角时,一定要熟透,否则会影响口感和健康。
- 炒肉时,一定要热锅凉油,避免油溅。
以上就是关于酸豆角炒肉的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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