豆角酸怎么弄好吃,酸豆角的家常做法好吃又简单

模板大师 阅读:- 2024-09-21 03:18:08
豆角酸怎么弄好吃,酸豆角的家常做法好吃又简单

大家好,今天小编来为大家解答豆角酸怎么弄好吃这个问题,酸豆角的家常做法好吃又简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 酸豆角的家常做法好吃又简单
  2. 怎样腌豆角不酸好吃又脆
  3. 简单方便又好吃的豆角酸腌制方法
  4. 酸豆角怎么烧好吃

酸豆角的家常做法好吃又简单

做法:

1.准备食材。

2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油,肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁,这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3.搅拌均匀腌制十分钟。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝,刀豆丝尽量切细一点,这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后,加三克盐大火翻炒即可出锅

怎样腌豆角不酸好吃又脆

要想腌豆角不酸,好吃又脆,就不要经过发酵。料也不要加那么多。

腌豆角脆爽好吃选料是关键,具体制作步骤:

1、新鲜豆角把有虫吃掉的给筛选出来,而且表皮也不能弄破,然后冲洗干净,晾干豆角表面的水分,最好是能用厨房纸吸干豆角表面的水分,再晾下即可,否则会让豆角的水分跑掉。

2、把晾干的豆角放进一个大盆子里,盆子要保证无油啧无水分干净的盆子,往豆子里倒入适量的盐,用手轻轻的搓揉,待豆角变成翠绿色,而且还有点感觉湿润的时候就可以了。

3、提前准备好一个干净无油啧的大缸,把搓揉好翠绿色的豆角层层放入大缸里,每放一层压实,并撒入一点盐,放好之后可以在顶上放一块干净的石头压顶,再将大缸封口。一般腌豆角和其他腌菜一样,要两周以后食用,这样比较安全。

这种新方法腌豆角的秘诀就在于不加一滴水,以往家里腌都会加点凉开水进去,这次完全靠鲜嫩豆角自身的水分腌制,还能防止加水豆角变质,所以一定要采用刚摘回来脆嫩的豆角进行腌制,水分比较多。而且腌制好的豆角可以炒着吃,非常下饭,绝对不输酸豆角。

简单方便又好吃的豆角酸腌制方法

6个字符的公式:无水,无油,密封。

豆类应干燥无油,容器应干燥无油,手应干净,并且不得有油或化妆品残留物。完成后,应将其密封以隔离空气,以免滋生细菌。

1.豆类的选择:

应当选择绿色,新鲜,酥脆,大小一致,没有虫眼和僵硬的新鲜绿豆。白色品种不够脆,因此不应使用。

要测试豆子的新鲜度,请执行以下操作:用双手稍微挤压一下豆子。如果它非常坚实,则意味着这些豆是新鲜的。如果感觉空了,那不是新鲜的。

2.选择容器:

腌制的容器可以是特殊的广口瓶或宽口玻璃瓶,不建议使用塑料瓶。

容器必须清洁,无水和油,用沸水烫伤或用消毒柜消毒并干燥。

酸豆角怎么烧好吃

将泡制好的酸豆角清洗干净,切碎待用。起锅烧油,放葱姜干辣椒,烧至干辣椒出香味。倒进切好的五花肉沫翻炒,这时放酱油,白砂糖,料酒,翻炒至肉沫出糖色,把准备好的酸豆角碎段倒进锅里,继续翻炒,直到酸豆角和肉沫香融在一起,再放进蒜末即可。

关于豆角酸怎么弄好吃和酸豆角的家常做法好吃又简单的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/pB2EfjyY5R8L.html

上一篇: 豆豆叶怎么弄好吃窍门,豆豆干怎么做好吃 下一篇: 豆豆叶怎么弄好吃窍门,豆豆干怎么做好吃
声明

1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。