四川猪脚怎么弄好吃视频，如何做到肥而不腻

大家好，今天小编来为大家解答四川猪脚怎么弄好吃视频这个问题，猪脚的经典做法，如何做到肥而不腻很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪脚的经典做法，如何做到肥而不腻
2. 大家有什么好看又好玩的折纸，能分享一下吗
3. 北京老头猪蹄的具体做法是怎样的
4. 安利皇后中式锅猪蹄的做法视频

猪脚的经典做法，如何做到肥而不腻

酱猪蹄

备料：蒜8瓣、冰糖15克、肉蔻1个、小茴香3克、白芷3片、香叶2片、香砂3个、猪蹄6个、良姜2个、盐适量、高度白酒100克、花椒20粒、老抽2勺、干黄酱30克、葱1根、草果2个、辣椒3个、大料5个、肉桂1块、姜1块、白蔻5个、生抽半碗。

做法：把猪蹄清洗干净放在盆中，加入清水浸泡3个小时，捞出冲洗干净控水备用。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净备用。

锅中烧水，放入猪蹄大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净拔掉上面的猪毛洗净备用。

把猪蹄放在锅中，加入清水和所有香料大火煮开，加入冰糖、老抽、干黄酱、葱姜蒜和生抽转中火焖煮1.5个小时，关火焖3个小时，捞出装盘即可食用。

红烧猪蹄

备料：猪蹄2个、八角1个、老姜1块、干辣椒3个、冰糖5块、葱2根、山奈适量、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。

做法：把猪蹄洗净切成块，放在锅中，加入料酒大火煮开，焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮洗净切成粒备用。

锅中烧油，放入冰糖中火翻炒成糖色，倒入猪蹄翻炒均匀，加入葱姜蒜翻炒出香味。加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀。

加入清水、八角、花椒、干辣椒大火煮开，转中火焖煮1个小时，开盖收浓汤汁，关火加入盐翻炒出干水分，出锅装盘撒上葱花即可食用。

大家有什么好看又好玩的折纸，能分享一下吗

蝴蝶的折法，拿出一张纸跟着折吧，很简单的。

再来一款，材料可能要复杂一些，但也很简单易学哦！

准备一张正方形彩纸

角对角对折

以对折线为中心，反复来回折起另一边一样

再准备一张纸，以同样的方法折叠将两个折叠好的放在一起用毛绒皮筋从中间绑定最后将纸张弄得蓬松，一只漂亮的蝴蝶就好了！

怎么样，是不是很简单，快带走吧！

北京老头猪蹄的具体做法是怎样的

价值10000元御贡猪蹄传承好几代的手艺，秘制酱和香料配方都给你，赶快收藏吧

北京最好吃的猪蹄，那就数

（老头猪蹄）了

（其实这是人们给尊敬的老师傅起的一个雅号哈哈

(?ω?)hiahiahia）其实这位“摊主爷爷平时总带个黑框大眼镜”之所以人们才叫他老头，本主真名叫徐文堂徐老爷子。他的摊位你要早早去排队，否则去晚了就买不着。

下面我就把我收藏的御贡猪蹄传承好几代的手艺，秘制酱和香料配方都给你，赶快收藏吧

【步骤一】原料处理：

1.新鲜的猪蹄20千克，洗净沥干水分，然后用喷火枪烧成表皮焦黄色，然后在流水下冲洗干净然后控干水分备用。

2.净锅上火倒入清水，猪蹄凉水下锅大火烧开撇净泡沫，捞出洗净再沥干水分备用

【步骤二】调料配制：

1.秘制酱：排骨酱300克，蚝油200克，海鲜酱120克，柱侯酱120克，豆腐乳180克以上全部倒入容器里搅拌均匀即可。

2.秘制卤油配方：色拉油30千克，菜籽油10千克。八角180克，白蔻160克，小茴香150克，桂皮150克，草果100克

（去籽留皮），香叶80克，山柰80克。糍粑辣椒5000克，郫县豆瓣酱5000克，圆葱5000克，姜片3000克，大蒜3000克，香葱3000克。

3.净锅上火倒入色拉油和菜籽油烧成五成热，然后依次倒入上面香料，调料，蔬菜料小火慢慢熬香。

4.取900克秘制酱及秘制卤油2000克分别放入容器里备用。

【第三步骤】熟制制作流程：

1.净锅上火倒入高汤，猪蹄，秘制酱，还有秘制卤油大火烧开后改小火慢慢卤制120分钟即可。

2.然后关火继续让猪蹄浸泡在卤水中入味。

3.猪蹄要完全浸泡在卤水中这样才能让猪蹄软，香，烂，色香味俱全。

安利皇后中式锅猪蹄的做法视频

安利皇后锅具的六大优势：

一、低温免水、锁住营养

二、层叠煮食、缤纷佳肴

三、优异材质、坚固安全

四、人性设计、精致工艺

五、节能高效、物超所值六、易于收藏、节省空间安利中式炒锅同样具备这些优势。

关于四川猪脚怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5BKkc0zXNG8Q.html