剁椒蒸芋头做法湘菜

湘菜剁椒蒸芋头的做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 芋头 1个
- 剁椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 芋头削皮,切成小块,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 剁椒炒香,加入生姜、大蒜炒香。
3. 加入芋头块,炒匀。
4. 加入适量的食用油、盐、生抽、料酒、鸡精,继续炒匀。
5. 放入蒸锅中,蒸15-20分钟,直到芋头熟透。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 芋头要用盐腌制10分钟,以便更好地吸收水分和调味。
2. 剁椒炒香后再加入芋头块,炒匀后再加入食用油、盐、生抽、料酒、鸡精,继续炒匀。
3. 蒸芋头的时间要根据芋头的大小和蒸锅的火力来确定,蒸得太久会使芋头口感变差。

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