剁椒蒸菜湘菜做法

剁椒蒸菜湘菜做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
(1)鲜虾 500 克
(2)瘦肉末 100 克
(3)葱花 50 克
(4)剁椒 20 克
(5)生姜 20 克
(6)蒜 20 克
(7)料酒 10 毫升
(8)生抽 10 毫升
(9)盐 3 克
(10)鸡精 2 克
(11)白胡椒粉 1 克
(12)食用油 5 毫升
2. 做法流程:
(1)将鲜虾去壳去头,洗净备用。
(2)瘦肉末用盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、姜末拌匀备用。
(3)将剁椒、葱姜蒜末放入碗中,加入适量的食用油,拌匀制成剁椒酱备用。
(4)将虾放入蒸盘中,加入剁椒酱,放入蒸锅中蒸熟。
(5)将蒸好的虾取出,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合对虾过敏的人群。
2. 适合喜欢吃清淡口味的人士。
3. 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要均衡营养的人群。
注意事项:

1. 蒸虾的时间不宜过长,否则虾会熟透但口感会变硬。
2. 剁椒酱中的辣椒会有点辣,所以口味要根据自己的承受能力来选择。
3. 孕妇和虾过敏者不适合食用。

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