小妹儿川菜的做法

小妹儿川菜的做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。下面,我将介绍一种小妹儿川菜的做法。
材料:
- 牛肉(切成小块)
- 辣椒(切成小块)
- 葱姜蒜(切成小块)
- 豆瓣酱
- 花椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
步骤:

1. 将牛肉放入热水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱和花椒翻炒均匀。
3. 加入焯水后的牛肉,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒。
5. 将炒好的牛肉盛出,放入容器备用。
6. 锅中加入适量的油,加入辣椒翻炒均匀。
7. 加入炒好的牛肉和葱姜蒜,继续翻炒。
8. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的川菜做法,口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐。希望您喜欢这道小妹儿川菜。

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