五花肉蒸煮怎么弄好吃又嫩 蒸熟五花肉怎么做好吃

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本文目录

1. 蒸熟五花肉怎么做好吃
2. 做肉丸蒸嫩点还是煮
3. 烧背肉怎么蒸的
4. 猪肉用蒸还是煮

蒸熟五花肉怎么做好吃

先把五花肉清洗干净放进凉水锅里，放葱姜蒜料酒煮开，撇去浮沫，继续煮10分钟，然后捞出冷却，等肉凉切薄片，然后准备一个大碗，里面放葱姜蒜生抽，适量盐花椒大料，最重要的是放2块腐乳，把肉摆在调料上，最后在上面也倒上腐乳汁，放在蒸锅上蒸35分钟，腐乳蒸肉就好了

做肉丸蒸嫩点还是煮

做肉丸蒸嫩。

肉馅中加入葱姜水，盐、生抽、蚝油、胡椒粉，一茶匙白糖提鲜，搅拌至上劲，让肉馅儿吸收水分，在调味的时候不要加入淀粉和食用油。

肉馅儿调味结束再放入玉米淀粉继续顺着一个方向搅拌，搅拌好的肉馅特别有弹性，所以做出来的肉丸子就会比较Q弹。

烧背肉怎么蒸的

1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜。

2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎。

3.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下。

4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里。

5.葱两段改成丝，姜三片，大料两个把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了

猪肉用蒸还是煮

肉类最好采用的方式就是蒸，

这主要就是因为我们在蒸的时候，水蒸气的温度只有在100℃左右，而在这个时候是不会破坏里面的营养的，所以大部分人都是喜欢用蒸的方式来保存肉的味道以及营养。

蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜，顾名思义，就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相间的猪肉，用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后，放入锅中蒸熟即可。本菜肉质松软，肉香扑鼻，营养丰富，可以拌米饭，也可以夹在面食中食用。

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