蒜蓉冒菜底料配方

蒜蓉冒菜底料配方
蒜蓉冒菜是一道美味的川菜,其底料也是关键的一部分。下面是一份蒜蓉冒菜底料的配方,供您参考。
材料:
- 牛油 500克
- 蒜末 200克
- 干辣椒 100克
- 花椒 50克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 1小块
- 食用油 适量
步骤:

1. 牛油放入锅中,加热至牛油变成棕红色。
2. 加入蒜末、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火,加盖煮10分钟。
5. 加入冰糖,继续煮5分钟,直到汁水变浓。
6. 把煮好的冒菜底料倒入热锅中,翻炒均匀,让冒菜底料充分热透。
7. 倒入冒菜,翻炒均匀,让冒菜充分入味。
蒜蓉冒菜底料的配方简单易做,而且口感浓郁,让人垂涎欲滴。无论是和家人还是和朋友一起享用,都是不错的选择。

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