粤菜炆肉做法

粤菜炆肉做法

1. 材料：五花肉，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，清水。
2. 五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，放入葱和姜炒香，加入料酒和生抽老抽翻炒均匀。
4. 加入焯过水的五花肉块，加入适量的清水，放入盐，糖，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右，直到五花肉软烂，汁液浓稠即可。
6. 最后大火收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道简单美味的粤菜炆肉做法，肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁，让人回味无穷。如果想尝试这道美食，不妨在家里自己动手尝试一下。

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