陇西县美食吧

陇西县美食吧详细菜谱

(一)【羊肉泡馍】 材料： - 羊肉 500 克 - 馍 2 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 辣椒 适量 - 花椒 适量 - 八角 适量 - 面粉 适量 - 水 适量 调料： - 豆瓣酱 适量 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.羊肉切成小块，加入姜、蒜、辣椒、花椒、八角煮熟，捞出备用。
2. 面粉加水和面，揉至面团光滑，醒面 20 分钟。
3. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层油，撒上盐、糖、鸡精和豆瓣酱，再撒上香菜。
5. 将薄片卷成长条，切成泡馍块。 6. 将切好的泡馍块放入碗中，加入煮熟的羊肉和辣椒油，搅拌均匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是羊肉爱好者。 禁忌：

1.羊肉是热性的，容易上火，所以在食用时要注意适量，不要过量。
2. 泡馍中的盐、糖、鸡精等调料要适量，以免过咸或过甜。
3. 食用时要注意卫生，不要食用过期或变质的羊肉。

(二)【羊肉火锅】 材料： - 羊肉 500 克 - 牛肚 50 克 - 牛肉片 50 克 - 鱼丸 50 克 - 豆腐皮 50 克 - 金针菇 50 克 - 青菜 适量 - 生姜 适量 - 蒜 适量 - 辣椒 适量 - 花椒 适量 - 八角 适量 - 面粉 适量 - 水 适量 调料： - 豆瓣酱 适量 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 鸡精 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.羊肉切成小块，加入姜、蒜、辣椒、花椒、八角煮熟，捞出备用。
2. 面粉加水和面，揉至面团光滑，醒面 20 分钟。
3. 将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层油，撒上盐、糖、鸡精和豆瓣酱，再撒上香菜。
5. 将薄片卷成长条，切成羊肉片。 6. 将切好的羊肉片放入碗中，加入煮熟的羊肉和辣椒油，搅拌均匀。 7. 火锅烧开，加入清水，放入肉片和蔬菜。 8. 加入生姜、蒜、辣椒、花椒、八角，煮 10 分钟。 9. 加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精、鸡精，煮 5 分钟。 10. 加入面粉和水，搅拌均匀，煮 5 分钟。 1

1.将面粉水倒入火锅中，搅拌均匀，煮 5 分钟。 1
2. 火锅煮熟后，捞出肉片和蔬菜，加入香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是火锅爱好者。 禁忌：

1.羊肉是热性的，容易上火，所以在食用时要注意适量，不要过量。
2. 火锅中的调料要适量，以免过咸或过甜。
3. 食用时要注意卫生，不要食用过期或变质的羊肉。

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