老人牙口怎么弄好吃的，怎样用家常食材给老人做营养又容易消化的饭菜

很多朋友对于老人牙口怎么弄好吃的和怎样用家常食材给老人做营养又容易消化的饭菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么老年人吃饭提倡要细嚼慢咽
2. 怎样用家常食材给老人做营养又容易消化的饭菜
3. 老年人怎么吃苹果比较好需要注意什么
4. 清晨叩齿三百下，七老八十牙不落，正确叩齿怎么做

为什么老年人吃饭提倡要细嚼慢咽

答，老了，身体衰弱了，各种功能都退化了，牙齿脫落，喉咙变化，味道不足等等，给老人生活上带来了极大的不方便，细嚼慢吞是老人饮食上的一种方法，食物与口腔唾液粘在一起，有利于老人腸，胃消化和吸收，况且有杀菌作用，所以，老人在用餐时，一定对食物要做到细嚼慢吞，千万不能噎着，这样作，才有利于身体健康。

怎样用家常食材给老人做营养又容易消化的饭菜

给老人做的饭菜一定要营养均衡荤素搭配合理清爽不油腻

而且老年人的牙口都不太好所以不能选择很硬很脆的菜品

要选择口感温和好入口的才行

老年人时不时吃点粗粮对肠胃特别好

下面是几道小成妹觉得给适合老年人吃的饭菜营养美味又好看

番茄豆腐焖虾

准备的材料：

主料：鲜虾150g

配料：豆腐150g鲜蘑150g

辅料：生粉5g

调料：盐10g料酒10g味精2g生抽5g

小料：葱10g姜10g

第一步：鲜虾斩去须，挑去纱线备用

第二步：豆腐切成3cm长，3cm宽，0.6cm厚的片

第三步：鲜蘑撕成片状

第四步：豆腐焯水

第五步：鲜蘑焯水

第六步：锅中置15g油，下小料炒香

第七步：下入配料，加适量鲜汤

（高汤没有，水也可以）

第八步：下入主料，调味

第九步：小火烧入味，勾芡

第十步：取出，装盘

玉米面馒头

准备的材料：

工具及盛装器皿准备：蒸锅1个刮板1个擀面杖1个码斗2个

主料：面粉300g玉面粉200g

配料：温水290g

调料：白糖100g鸡蛋1个酵母5g泡打粉8g

第一步：和面：面粉、玉米粉、白糖、酵母、泡打粉混合在一起成为混合面粉。

第二步：将混合面粉中间开坑加入温水和1个鸡蛋液，用刮板配合和成面团，并揉搓光滑细腻。

第三步：将揉好的面团搓条，均匀的分成8个剂子。

第四步：将每个剂子分别揉搓成圆形，即成生坯。

第五步：将生坯摆入屉中，饧发15-20分钟。

第六步：将饧发好的生坯进行蒸制，12分钟即可成熟。

白萝卜炖牛腩

主料：牛腩400g白萝卜200g

小料：葱10g姜10g干红椒3g八角3个

调料：盐10g鸡粉10g胡椒粉3g白糖5g

第一步：牛腩切块，白萝卜切菱形块，葱段姜片。

第二步：牛腩冷水下锅焯水备用。

第三步：锅内加底油，下小料炒香，加牛腩翻炒加萝卜，加水，调味，调色，煮制15分钟。

第四步：大火收汁，撒小葱出锅。

推荐的这三道菜营养丰富不说而且口感特别适合老年人食用

虾仁富含丰富的蛋白质，对肠胃和心脑血管特别好。

玉米面具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效

也是糖尿病人的适宜佳品

玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

羊肉最合日益降温的现在来食用补气血祛寒冷

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小成妹风里雨里也等你们来~

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老年人怎么吃苹果比较好需要注意什么

现在已经深秋，在北方的一些地区已经非常寒冷了，而秋冬最应季的水果中苹果必不可少。苹果因为富含果胶、多酚类物质和钾，可以保护心血管而被推崇。可是苹果再好，对于很多牙齿、肠胃有问题的中老年人，或者正值生理期的女性来说，也只能望之兴叹了。其实，苹果只要稍微加加工，牙齿不好、肠胃功能不佳的老人也可以吃！

1??蒸苹果

从小就吃过蒸苹果，但选择不对的话就会蒸出非常酸的苹果来，蒸苹果可以选择口感相对比较粉的花皮、黄元帅、蛇果等等，如果用红富士等比较脆的??来蒸就有可能口感太酸。一般蒸苹果时可以将苹果去皮或者切成小块，蒸半小时到四十分钟就差不多了。

苹果中的维生素C含量极低，不存在损失什么维生素的问题，而肠胃不好的人也不能吃多酚含量高的食物，所以蒸一下去除多酚也没啥，倒是果胶等膳食纤维和钾是不容易损失的。

2??煎苹果

红富士这类比较脆甜的水果可以用不粘锅煎一下吃，香气会比较浓而口感会香软不脆。同样，建苹果也不用担心维生素C损失，毕竟含量就不多，连苦瓜的十分之一都到不了。煎苹果需要去掉不好消化的皮，然后切成厚片放在不粘锅中，用橄榄油两面煎一下成浅黄色就可以了。煎苹果可以作为早餐，不管夹三明治还是馒头都无所谓，而口感只能更好吃。

有人也喜欢做苹果酱，用苹果酱来做甜点或者抹面包都觉得很好吃，其实这里面有点问题。苹果做成果酱，会在里面添加不少唐，否则口感就不会粘稠，而有的厂家无论是为了降低成本高，还是迎合低糖的民声，会控制添加的蔗糖而加入盐。盐的成本肯定比蔗糖要低，但在添加比例合适的情况下却会明显增加食物的甜度。对于老人来说，减少食盐和精制糖的摄入量对控制血糖和血压非常重要。

此外，老人还可以尝试吃苹果泥、红酒炖苹果、苹果粒燕麦粥等做法，只是加工起来稍微有点麻烦。

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

本文作者：

于仁文三甲医院营养师

中国营养学会全国首批注册营养师

“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员

中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

清晨叩齿三百下，七老八十牙不落，正确叩齿怎么做

八旬老人的牙齿是怎么一个状态呢？颤颤巍巍？牙口不好？甚至一颗都没有？不见得！

央视曾播出某真人秀节目中，一位山东滨州的81岁女子王小贝成功用牙齿把载有3人、总计重达1吨的轿车拖动。老人是如何练就此番神功的？王小贝介绍，她从40岁就开始练叩齿，从不中断，上牙碰下牙160下，使牙的前后左右都碰到，她平时坐车、洗衣、走路，都会随时练习，现在80多岁了，一颗牙都没掉！

小编简直惊呆了！叩齿的效果竟然这么好！

民间有谚语形容叩齿的功效：“朝暮叩齿三百六，七老八十牙不落”。解放军总医院口腔颌面外科主任医师张海钟强调，叩齿是中医口腔养生方法中的一种，也叫“叩天钟”，是一种护牙很好的方法，张海钟教授自己的外婆、母亲也不时叩齿，她们在70多岁时有将近十八九颗牙，而就连医生自己也在叩齿。

叩齿运动可促进牙齿周围的血液和淋巴循环，改善营养及氧的供给，从而增进牙周健康，预防牙周病和牙齿松动，强健牙齿。

叩齿好处这么大，到底应该怎么叩？

啥是叩齿？就是空口咬牙。

张海钟介绍，叩齿先叩前面的牙，把下颌稍稍往前伸一点，让上下两个前牙尽量对齐，使上下牙咬合，可以听到“咯咯”声，再叩两边侧面的牙。叩齿频率要快一点，叩时使用正常的生理力量，力度不要过猛，保障叩完觉得牙齿不疼不难受，每天最好叩个一二百次，循序渐进。

康康君提醒：保护牙齿绝非一日之功，想通过叩齿保护好牙和口腔，需要长期坚持，有人一天一次叩一千次，明后天都不叩了，或一个月后又想起来再叩叩，这样没有作用。

（本文综合自《健康时报》2015-03-16《八旬老人的护牙法》、2012-03-15《生活中护齿招儿》、人民好医生）

健康时报客户端编辑：郑新颖

关于本次老人牙口怎么弄好吃的和怎样用家常食材给老人做营养又容易消化的饭菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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