川菜排骨干锅土豆的做法

川菜排骨干锅土豆的做法如下:

1. 将排骨斩成小块,用沸水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成小块备用。
3. 锅中倒油,加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的清水,放入土豆块,煮至土豆软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,再加入干红辣椒段翻炒均匀。
7. 倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右,直到排骨表面金黄酥脆。
8. 最后将排骨和土豆取出,撒上葱花和香菜即可。
这是一道口感鲜美,色香味俱佳的川菜名菜——排骨干锅土豆,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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