粤菜里的蒸肉饼的做法大全

粤菜里的蒸肉饼的做法大全
蒸肉饼是一种传统的粤菜美食，以猪肉为主料，搭配各种香料和调料，蒸制后口感鲜美，肉质鲜嫩多汁。以下是蒸肉饼的做法大全：
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 大葱适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡蛋2个
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入适量的生粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块沾上生粉，放入鸡蛋液中浸泡，使肉质更加鲜嫩。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，将肉饼放入蒸盘，蒸15-20分钟。
6. 取出蒸好的肉饼，倒掉多余的水分，用刀切成小块。
以上是蒸肉饼的做法大全，不同的制作方法可以根据个人口味和喜好进行调整。蒸肉饼不仅美味可口，而且营养丰富，是粤菜中的一道经典美食。

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