湘菜凉拌毛肚做法视频窍门

湘菜凉拌毛肚做法视频窍门
配方:
- 毛肚(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 酱油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒油(适量)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 将毛肚切成块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将青椒、红椒、姜、蒜切碎备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,放入毛肚煸炒。
4. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒、香菜,继续翻炒几下。
6. 加入适量辣椒油,炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是高温季节,适合吃凉食的人。
注意事项:

1. 焯水时要用滚水,焯水后要用清水冲洗干净。
2. 炒毛肚时要尽量煸炒均匀,以便口感更好。
3. 调味时要适量,以免过咸。
4. 辣椒油可以根据个人口味适量添加。

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