湘菜孜然爆炒牛肉的做法

湘菜孜然爆炒牛肉的做法如下:
配方:
- 牛肉:200克
- 孜然:10克
- 辣椒:10克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 孜然和辣椒磨成粉末,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入孜然和辣椒粉末,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
6. 加入生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,待牛肉熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢牛肉的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 炒孜然和辣椒时,一定要煸炒出香味,否则会影响口感。
3. 加入适量的水,可以使牛肉更加嫩滑。
4. 调味时,盐、糖、生抽和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5Oc5UbOqCSxR.html