湘菜孜然小龙虾的做法

湘菜孜然小龙虾的做法

配方:
- 500克小龙虾
- 200克孜然粉
- 20克辣椒粉
- 10克花椒粉
- 50克蒜粉
- 50克姜粉
- 20克洋葱粉
- 10克胡椒粉
- 50克盐
- 50克糖
- 20克生抽
- 20克料酒
- 50ml食用油
做法流程:

1. 先将小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒和盐腌制20分钟。
2. 热锅凉油,加入蒜粉、姜粉、洋葱粉炒香。
3. 加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉,继续翻炒。
4. 加入腌制好的小龙虾,翻炒均匀。
5. 加入糖、生抽、料酒,继续翻炒。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖,焖煮15分钟,直到小龙虾熟透。
7. 完成后,撒上胡椒粉,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃小龙虾的人。
注意事项:

1. 小龙虾要腌制20分钟,这样能够让小龙虾更加入味。
2. 炒孜然粉、辣椒粉、花椒粉时,要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 煮小龙虾时,要加入适量的水,盖上锅盖,这样能够让小龙虾熟透,同时避免过度煮烂。
4. 调味料要适量,不要加过多,以免影响口感。

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