湘菜蛋饼汤的做法

湘菜蛋饼汤的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而蛋饼汤则是湘菜中比较经典的一道汤品,下面我来介绍它的做法。
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 姜末5克
- 葱花5克
- 豆腐皮1张
- 鸡蛋液1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 豆腐皮切成小块,放入开水中焯水至变软,捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入姜末和葱花继续煸炒,直到香味散发。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入焯水后的豆腐皮,继续煮1分钟。
6. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精,继续煮5-10分钟,直到蛋饼熟透即可。
8. 最后,根据个人口味加入适量的香菜末或芹菜末,即可享用。
湘菜蛋饼汤是一道美味可口的汤品,不仅能够提供足够的营养,还能为口感增添一份清新和清爽。希望您能够喜欢这道美食!

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