湘菜回锅鸡家常做法

湘菜回锅鸡家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 葱花 适量
- 辣椒粉 适量
【做法流程】

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,再加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠后加入盐、糖、鸡精调味。
6. 最后加入葱花和辣椒粉翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合普通人家日常食用。
【注意事项】

1. 鸡肉腌制时应该尽量将水分排出,这样炒出来的鸡肉口感会更好。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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