湘菜香菇烧甲鱼的做法大全

湘菜香菇烧甲鱼的做法大全
【1】食材:
- 甲鱼 1只
- 香菇 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【2】步骤:

1. 将甲鱼清洗干净,放入锅中,加入适量的清水,放入葱姜蒜,料酒,煮至甲鱼肉变白,有香味出来。
2. 将煮好的甲鱼肉捞出备用。
3. 香菇清洗干净,切成小块。
4. 锅中加入适量的清水,放入香菇,加入适量的盐,煮至香菇变软,释放出水分。
5. 将煮好的香菇和甲鱼肉放入同一个锅中,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
【3】注意事项:

1. 煮甲鱼肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 煮香菇时要掌握好时间,不要煮得太久,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。
【4】成品:
这道湘菜香菇烧甲鱼的做法非常美味,甲鱼肉鲜嫩入味,香菇口感软烂,汤汁浓稠,味道浓郁。这道菜可以作为一道家常菜,也可以作为一道下饭菜,非常受欢迎。

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