粤菜介绍白斩鸡的做法

粤菜介绍白斩鸡的做法
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1. 白斩鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
【h2】2. 制作白斩鸡需要选用新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉，肉质鲜嫩。
【h2】3. 将鸡肉洗净，去掉多余的脂肪和骨头，然后切成小块。
【h2】4. 将鸡肉放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。
【h2】5. 把腌制好的鸡肉放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
【h2】6. 煎好的鸡肉取出备用，将锅中的底油倒出一部分，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
【h2】7. 加入酱油、糖、料酒和适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让鸡肉入味。
【h2】8. 最后加入煎好的鸡肉，翻炒均匀，让鸡肉表面都被酱汁浸泡住。
【h2】9. 做好的白斩鸡可以搭配米饭或者面条食用，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
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1. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
【p1】2. 禁忌：鸡肉中含有蛋白质，但如果身体过敏或者消化不良，可能会导致不适。同时，由于鸡肉中含有鲜味物质，如果食用过量可能会引起口臭等不适症状。
【p1】3. 建议：在制作白斩鸡时，可以加入少量的生姜和葱，增加鸡肉的风味和口感。同时，腌制鸡肉的时间不宜过长，以免影响鸡肉的口感。
【p1】4. 制作白斩鸡的要点：选用新鲜的鸡肉，腌制时间不宜过长，煎制时火候要适中，酱汁要适量，口感鲜美，营养丰富。

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