辣椒炒肉拌饭湘菜做法大全

配方及做法流程

辣椒炒肉拌饭的配方如下:
- 米饭
- 炒肉
- 辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
做法流程:

1. 炒肉:将肉切成小块,用酱油、盐、糖、料酒、淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油,将腌制好的肉块放入锅中煸炒,直到变色捞出备用。
2. 炒辣椒:将辣椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香,再加入辣椒翻炒均匀。
3. 炒米饭:将米饭放入锅中煮熟,捞出沥干水分。热锅凉油,加入米饭翻炒,再加入酱油、醋、糖、盐翻炒均匀。
4. 装盘:将炒好的米饭和炒肉、辣椒、葱、姜、蒜末一起装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 所有人,无年龄、性别、种族限制。
注意事项:

1. 炒肉时要热锅凉油,以免肉粘在锅上。
2. 炒辣椒时要保持辣椒的完整性,以免炒糊。
3. 炒米饭时要翻炒均匀,以免米饭炒糊。
4. 调味料要根据个人口味适量添加。

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