辣椒炒肉正宗做法湘菜视频

【辣椒炒肉正宗做法】湘菜视频
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 干辣椒(切段):10个
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将切好的猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入干辣椒段煸炒至出香味后捞出备用。
3. 继续在锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒切丝和炒好的干辣椒段翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、糖调味,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是热爱湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 炒干辣椒时不宜过久,以免影响口感。
2. 腌制猪肉丝时加入适量的生粉可以使肉质更加鲜嫩。
3. 在调味时可以根据自己的口味适量调整用量。

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