辣椒炒火焙鱼家常做法湘菜

辣椒炒火焙鱼家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
## 配方
- 火焙鱼(约500克)
- 青辣椒(适量)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
## 做法流程

1. 将火焙鱼切成块状,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟左右。
2. 青辣椒、干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入青辣椒、干辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 将火焙鱼块倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、白糖调味,继续翻炒几下。
7. 最后,加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
## 注意事项

1. 炒火焙鱼时,要耐心翻炒,避免炒糊。
2. 腌制火焙鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 在调味时,要根据自己的口味适量调整盐、鸡精、白糖的用量。

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