肉糕如何炒才好吃

肉糕是一种传统的中式美食,炒制是制作肉糕的关键步骤之一。以下是一份炒制肉糕的食谱,供您参考:
材料:
- 猪肉末 100克
- 淀粉 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.将猪肉末中加入姜末和蒜末,加入适量的酱油、料酒和盐,搅拌均匀腌制10分钟左右;
2.将淀粉和清水按照1:1的比例混合,倒入肉末中搅拌均匀,使肉末成为浆状;
3.热锅凉油,倒入肉末浆状混合物,用中小火煸炒,炒至肉末熟透;
4.加入糖、鸡精和适量的水,继续翻炒,使肉糕变得柔软;
5.最后加入蒜末,翻炒均匀即可。
炒制好的肉糕表面金黄色,口感软糯,味道鲜美。如果您想要更加美味,可以在炒制过程中加入适量的葱花或芝麻,增加口感和香气。
以上是一份炒制肉糕的食谱,希望对您有所帮助。在制作过程中,一定要耐心翻炒,避免炒糊,祝您制作出美味的肉糕!

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