瓦罐煨菜的配方

瓦罐煨菜的详细菜谱
【h2】
1. 食材准备
- 猪里脊肉:250克
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 食用油:适量
【h2】2. 制作过程
- 将猪里脊肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。
- 鸡蛋打散,加入适量的食用油,搅拌均匀。
- 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每块肉都沾满鸡蛋液。
- 将瓦罐洗净,擦干水分,将拌好的猪肉块放入瓦罐中,加入适量的生抽、老抽,加入适量的水,封上保鲜膜,放入冰箱中腌制3小时左右。
【h2】3. 烹饪过程
- 将瓦罐打开,将腌制好的猪肉块取出,放入锅中,加入适量的食用油,用中小火煸炒至肉变色。
- 加入适量的生姜、大葱,继续煸炒。
- 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
- 将瓦罐放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火,炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
【h2】4. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下、易过敏的人群。
- 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,可以提高身体免疫力,增强抵抗力。
【h2】5. 禁忌
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜,因为猪肉中含有激素,可能会影响胎儿和婴儿的健康。
- 患有肝病、肾病等疾病的患者应避免食用这道菜,因为猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇,可能会加重疾病的症状。

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