湘菜紫苏松花鱼的做法

湘菜紫苏松花鱼的做法

配方:
- 一条约500克的鲈鱼
- 适量的紫苏叶
- 适量的松花蛋
- 适量的葱花
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的生抽
- 适量的料酒
- 适量的鸡精
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 将腌制好的鱼块表面裹上淀粉,放入热油锅中煎至金黄色,取出备用。
3. 热锅凉油,放入紫苏叶煸炒出香味,再加入松花蛋和葱花煸炒。
4. 加入适量的水,放入煎好的鱼块,加入盐、胡椒粉、鸡精,煮至鱼块熟烂。
5. 最后淋上少量生抽,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 煎鱼块时要用中火,避免过于煎糊。
2. 煮鱼块时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
3. 放入紫苏叶时,要翻炒均匀,以免紫苏味道过重。
4. 食用时要避免过量食用,以免引起消化不良。

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