湘菜糯米肉圆做法大全窍门

湘菜糯米肉圆做法大全窍门
配方:
- 糯米:150克
- 猪肉末:200克
- 鸡蛋:1个
- 葱姜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 葱花:适量
做法流程:

1. 将糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀,打入鸡蛋拌匀。
3. 将糯米沥干,加入葱姜末、鸡蛋液、水淀粉搅拌均匀。
4. 在一个干净的碗中,将肉馅和糯米馅混合在一起。
5. 用手搓成一个小圆球,然后在热水中煮熟。
6. 捞出后沥干水分,放入碗中。
7. 在碗中撒上葱花,淋上适量的生抽、料酒、胡椒粉、鸡精。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
相关事项:

1. 在做糯米肉圆前,将糯米浸泡30分钟,这样可以让糯米更加软糯。
2. 将猪肉末中打入鸡蛋,可以让肉馅更加鲜嫩。
3. 在搓糯米肉圆时,要尽量搓圆,这样可以避免煮熟时散开。
4. 煮熟糯米肉圆后,捞出后要尽快沥干水分,避免水分过多影响口感。
5. 在碗中加入调料时,要适量,避免过多导致难以入味。

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