川菜中鱼头的做法

川菜中鱼头的做法有很多种,下面介绍一种鱼头豆腐汤的做法:
材料:
鱼头1个,豆腐半块,生姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量
做法:

1. 鱼头清洗干净,放入锅中,加入适量的水,加入生姜片和葱段,料酒煮熟备用。
2. 豆腐切成小块,放入锅中,煮至变软备用。
3. 锅中加入少量油,加入姜蒜爆香,加入适量的水,放入鱼头和豆腐,加入适量的盐、鸡精,煮至汤变白色。
4. 最后加入适量的葱花,即可出锅。
这是一个简单的鱼头豆腐汤的做法,你可以根据自己的口味进行调整。川菜中的鱼头豆腐汤是一道美味可口的汤菜,鱼头的鲜美和豆腐的丰富口感结合在一起,让你的味蕾尽情享受。

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