鸡的做法 湘菜

湘菜鸡的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒,加入适量辣椒段炒匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟,让鸡肉入味。
6. 最后加入适量盐、白糖、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,可以适量加入少许水,让鸡肉更加嫩滑。
2. 煮鸡肉时,可以适量加入少许水,让鸡肉入味,同时也可以避免鸡肉煮老。
3. 炒辣椒时,不要炒太久,以免影响口感。

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