川菜中宴席鱼的做法

【川菜中宴席鱼的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。其中宴席鱼作为川菜中的一道特色菜肴,备受人们的喜爱。那么,宴席鱼的做法是怎样的呢?下面,我们将为您介绍一种宴席鱼的制作方法。
【材料】
鱼肉200克、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量。
【步骤】

1. 将鱼肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒片煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入腌制好的鱼肉,煮至鱼肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
以上就是宴席鱼的做法详细介绍,通过这种制作方法,制作出的宴席鱼口感鲜美,色香味俱佳,营养丰富,是川菜中的一道美味菜肴。

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