凉拌瘦肉片的做法川菜

【凉拌瘦肉片的做法川菜】

1. 将瘦肉片切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备好所需要的调料,包括蒜末、姜末、辣椒油、醋、生抽、糖和鸡精。
3. 锅中烧开水,将腌制好的瘦肉片放入锅中焯水,煮至变色捞出备用。
4. 把锅中的底油加热,放入蒜末、姜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
6. 倒入生抽、醋、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 将焯好水的瘦肉片倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐,调味后即可。
以上就是凉拌瘦肉片的做法川菜,口感鲜美,香辣可口,非常适合夏天食用。

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