粤菜家庭牛骨汤的做法大全

粤菜家庭牛骨汤的做法大全

1. 准备材料：牛骨、生姜、大葱、料酒、盐、鸡精等。
2. 将牛骨焯水，去除血沫和杂质，用清水冲洗干净备用。
3. 热锅冷油，加入生姜和大葱爆香，再加入牛骨煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至牛骨入味，再加入适量的清水。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛骨变软烂，加入适量的盐、鸡精调味即可。
2. 汤底制作：将牛骨汤倒入碗中，加入适量的清水，放入一块冰块。
3. 将汤底过滤掉渣，倒入热锅中，加入适量的油，煸炒至出香味。
4. 加入适量的清水，煮沸后放入料包，继续煮10分钟左右。
5. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀即可。
3. 食材搭配：在汤中加入适量的豆腐、西兰花、胡萝卜等食材，可以增加汤的口感和营养。
4. 调味细节：在调味时，可以根据个人口味加入适量的香菜、葱花等调料，增加汤的香气。
粤菜家庭牛骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，非常适合家庭日常饮用。制作方法简单，可以根据自己的口味和喜好，加入适量的食材和调料，制作出自己喜欢的味道。

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