粤菜家常菜谱小炒鱼做法

小炒鱼是一道粤菜家常菜谱，深受当地人喜爱。下面是一份简单的小炒鱼做法，供您参考。

1. 准备好所需的食材，包括鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块备用。葱姜蒜切末，辣椒切片备用。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末、辣椒片煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下后加入鱼块，继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒。
6. 最后收汁，让鱼块表面呈现出金黄色即可。
7. 装盘，享用美味的小炒鱼。
以上就是粤菜家常菜谱小炒鱼的做法，希望您能够喜欢。

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