粤菜家常菜猪肉的做法

【粤菜家常菜猪肉的做法】
【
1. 材料】
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 50 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
【2. 步骤】

1. 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、大葱、八角、桂皮和香叶，煮 5 分钟左右。
6. 加入适量的生抽和老抽，继续煮 10 分钟左右，直到肉块变得烂熟。
7. 加入适量的冰糖，煮 5 分钟左右，直到冰糖融化，汁液变稠。
8. 最后，将汤汁收干，即可装盘食用。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【4. 禁忌】

1. 猪肉不宜与鲤鱼、茄子、梨、芹菜、柿子等食品一起食用。
2. 猪五花肉不宜与茶一起食用，因为茶会阻碍蛋白质和脂肪的吸收。
3. 食用猪五花肉时，不宜搭配辣椒等辛辣食品，以免影响口感。
【5. 总结】
这是一道简单易做的粤菜家常菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，猪五花肉中含有较高的脂肪，因此过量食用可能会对健康产生不良影响。

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