粤菜家常菜清蒸素菜做法

粤菜家常菜清蒸素菜做法
(1)制作流程
材料：
- 发好的木耳
- 豆腐皮
- 香菇
- 青菜
- 葱姜蒜
- 生抽
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 白糖
- 鸡精
- 清水
步骤：

1. 木耳、豆腐皮、香菇用温水泡发，切成大小相同的小块，青菜洗净切段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发好的木耳、豆腐皮、香菇煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让食材入味。
6. 放入青菜段，继续煮2-3分钟，直到青菜变软。
7. 蒸好的素菜装盘，撒上葱花即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。木耳、豆腐皮和香菇都是营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提高身体免疫力，促进新陈代谢。青菜富含维生素和纤维素，能够帮助清除身体内的毒素，提高免疫力。
(3)禁忌

1. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不适合多吃。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不适合多吃。
3. 胃寒、脾胃虚弱的人不适合多吃。
4. 孕妇、哺乳期妇女和儿童不适合多吃。
(4)总结
清蒸素菜是一道健康、营养、美味的家常菜。木耳、豆腐皮、香菇和青菜都是营养丰富的食物，能够帮助提高免疫力和促进新陈代谢。这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。但是，孕妇、哺乳期妇女和儿童不适合多吃，胃寒、脾胃虚弱的人不适合多吃，患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不适合多吃。

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