湘菜大厨土豆烧牛排的做法

【湘菜大厨土豆烧牛排的做法】
配方:
- 牛排:500克
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 大蒜:2瓣
- 青红椒各:1个
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛排切成约2-3毫米的薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟;
2. 土豆去皮,切成约2-3毫米的薄片,洋葱、大蒜、青红椒均切成块状;
3. 热锅凉油,放入牛排煸炒至变色,捞出备用;
4. 锅中留底油,加入洋葱、大蒜、青红椒、姜煸炒出香味;
5. 加入腌制好的牛排,翻炒均匀;
6. 加入适量的水,放入土豆片,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮15分钟,期间需不断翻动牛排和土豆,直至土豆熟烂;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜成年人、儿童、老年人食用;
2. 患有脾胃病、高血压、消化系统疾病之人不适合食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖人群等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 牛排要腌制20分钟,使其入味;
2. 土豆片要切成约2-3毫米的薄片,以免煮不烂;
3. 煮土豆时,要加入一些水,以免土豆糊锅;
4. 在翻炒牛排和土豆时,要不断翻动,以免牛排煮老或煮不烂;
5. 烹饪过程中不要加过多的油,以免牛排油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5fz179WrJoSO.html