猪血海带汤湘菜做法

猪血海带汤湘菜做法

配方:
- 猪血 200 克
- 海带 150 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 猪血用清水泡10分钟,去除血块,切成小块备用。
2. 海带用清水泡软,去掉杂质,切成块状备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜葱段煸炒出香味,加入料酒煮至香味挥发,加入猪血煸炒。
5. 加入适量水,放入海带块,烧开后转小火煮30分钟,加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心血管疾病、贫血等人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
注意事项:

1. 猪血要保证新鲜,否则会影响口感。
2. 海带要泡软,否则会影响口感。
3. 煮汤时不要用铁锅,因为猪血和海带会掉价,用铝锅或不锈钢锅煮更好。
4. 猪血和海带都有咸味,所以调味时要适量。
5. 煮汤时火不要太大,否则容易糊锅。

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