湘菜酸辣鸡珍家常做法

酸辣鸡珍是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,制作起来简单口味鲜美。以下是一份酸辣鸡珍的家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、姜片和蒜末腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的清水,放入适量的盐、白糖、醋、辣椒粉调味,煮约10分钟。
6. 最后收汁,让鸡肉和蔬菜都裹上浓郁的酸辣味道即可。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 酸辣鸡珍的汤汁要足够浓郁,这样可以让鸡肉更加鲜美。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
酸辣鸡珍是一道口感鲜美、酸辣适口的家常菜,制作方法简单,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。

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