湘菜酒席大全图片和做法

湘菜酒席大全图片和做法,配方及做法流程,适合人群等信息如下:
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1. 湘菜酒席大全图片和做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口感独特。湘菜酒席大全图片和做法有很多种,下面列出其中几种常见的。
(1)毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湖南传统的名菜之一,入口即化,肥而不腻,口感鲜美。制作方法:
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜、葱、料酒继续煸炒。
3. 加入适量的冰糖、酱油和水,盖上锅盖焖煮,直到汁汁浓稠。
4. 最后收汁,让肉块表面都裹上汁汁即可。
适用人群:适合所有人食用。
(2)剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的特色美食之一,口味辣、香、麻,鱼头肉质鲜嫩,汤汁浓郁。制作方法:
材料:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀。
2. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香。
3. 加入适量的剁椒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入鱼头,盖上锅盖焖煮。
5. 煮熟后加入适量的盐、鸡精,继续焖煮5分钟。
6. 最后收汁,让鱼头表面都裹上汁汁即可。
适用人群:适合所有人食用。
2. 湘菜酒席大全图片和做法
湘菜酒席大全图片和做法有很多种,以下列出几种常见的。
(1)毛氏红烧肉
(2)剁椒鱼头

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