炒毛豆湘菜做法视频教程

配方及做法流程

炒毛豆湘菜的配方如下:
- 毛豆:200克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
炒毛豆湘菜的做法流程如下:

1. 将毛豆用清水浸泡约30分钟,去除毛豆的苦味。
2. 将辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 将毛豆放入锅中,加入足够的清水,煮至毛豆变大、开花。
4. 加入切碎的辣椒、姜、蒜、葱,继续煮至香味挥发。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
7. 炒至毛豆入味,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是爱好湘菜的人群。
注意事项:

1. 煮毛豆时,要加入足够的清水,避免毛豆煮糊。
2. 加入调料时,要适量,以免过咸或过甜。
3. 炒至毛豆入味时,要翻炒均匀,避免炒糊。
4. 食用时,要控制食用量,以免毛豆过于油腻。

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