正宗虾仁冒菜配方

正宗虾仁冒菜配方
【1】原材料
- 虾仁 500 克
- 蔬菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大葱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
【2】制作步骤

1. 虾仁洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 蔬菜洗净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 大葱切段备用。
5. 干辣椒剪成小段备用。
6. 花椒炒香备用。
7. 在锅中加入适量食用油,加热至 6 成热,放入虾仁煸炒至变色。
8. 加入姜末、蒜末、葱段,煸炒出香味。
9. 加入适量生抽、盐、糖,继续煸炒。
10. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟左右。
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1. 加入切好的蔬菜,继续煮 3 分钟左右。
12. 加入适量鸡精,翻炒均匀。
13. 加入适量面粉,搅拌均匀,直到冒泡。
14. 在锅中加入适量水,烧开后加入冒菜,煮 2 分钟左右即可。
【3】适合人群
虾仁冒菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用,尤其是年轻人、儿童、孕妇和老年人等。
【4】禁忌

1. 虾仁是海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 冒菜时要注意控制食用量,避免过量摄入油脂和盐分。
3. 孕妇、老年人和患有胃肠道疾病的人应适量食用。

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