北京面条怎么弄好吃又简单，北京面条做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于北京面条怎么弄好吃又简单，北京面条做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 北京过水面条配什么菜好吃
2. 地道的老北京炸酱面怎么做才好吃你还知道面条的什么特色吃法
3. 北京拌面做法
4. 北京面条做法

北京过水面条配什么菜好吃

过水面条配上麻酱黄瓜豆芽小萝卜

地道的老北京炸酱面怎么做才好吃你还知道面条的什么特色吃法

我觉得焖面不错，下面分享下做法：

新鲜的面条一把，要买现压好的湿面条，面条太长的话用手拽成几段，干面条不太适合做焖面。

带皮五花肉一块，这个不用定量，喜欢吃肉的朋友多放点肉更香。把五花肉切成薄片放在盆中。

接下来准备一些小料，用来出味，大蒜几粒，切成蒜片，洋葱一半，切成洋葱片，生姜一小块，切成姜片。小葱几根，切成葱段，一起放在盆内。

大厨教你北方人爱吃的焖面，这一步掌握好，面条不粘也不硬

新鲜的长豆角一把，切去两端清洗干净以后，切成长段放在盆中，清水浸泡一下，泡去残留的农药。

大厨教你北方人爱吃的焖面，这一步掌握好，面条不粘也不硬

食材全部准备好以后，我们先来看一下，免得有遗漏。

第二步：把菜炒出来

现在我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒至发亮，煸炒出五花肉片中的油，用勺子把多余的油舀出来，油太多会腻。

大厨教你北方人爱吃的焖面，这一步掌握好，面条不粘也不硬

放入葱姜蒜和洋葱，抓入干辣椒段几粒，倒入料酒5克，生抽4克，老抽3克，一起翻炒，接着加入2勺半清水，盖上锅盖把汤汁煮至沸腾。

大厨教你北方人爱吃的焖面，这一步掌握好，面条不粘也不硬

第三步：放豆角面条焖

取一个小盆，把汤汁盛出来一部分，锅内留少许汤汁，豆角控去水分，放入锅内，然后把面条铺在豆角上面，

盖住锅盖小火焖煮3分钟，沿着锅边倒入盛出来的汤，汤汁不要一次倒入，一次倒入太多成了煮面条，所以要分次倒入汤汁。

大厨教你北方人爱吃的焖面，这一步掌握好，面条不粘也不硬

小技巧：

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，分2到3次把汤汁倒入锅内，既不能干锅，汤汁也不能过多。

中途还要挑动一下面条，让面条均匀的蘸取上汤汁，全程也就10分钟时间，面条就焖熟了。

大厨教你北方人爱吃的焖面，这一步掌握好，面条不粘也不硬

十分钟以后，锅内的水分已经收干，面条充分吸收水分并焖熟，用筷子把面条抖散，可以倒入一些辣椒油，或者来一些蒜泥，淋上一点芝麻香油，吃起来味道更香，更好吃。

抖散以后装入碗中就可以食用了，一碗筋道有弹力的焖面条就做成功了，吃的时候再来一掰蒜，非常好吃，

北京拌面做法

北京的拌面做法是很简单的，先把面条用热水煮熟放在盘子里。

然后锅里把油烧热，面里加入适量酱油面上放入葱花。

把锅里的热油淋在面上搅拌一下就可以吃了

北京面条做法

北京面条的做法是炸酱面，打卤面，麻酱面。炸酱面里面放鸡蛋酱还有肉丁酱。还会放菜码，比如黄豆，白菜，萝卜等等，我喜欢加醋。还有打卤面，打卤面的卤有很多种，比如鸡蛋西红柿，尖椒茄子，肉沫，这时候面条最好过水。麻酱面一定要用二八酱，加上黄瓜丝。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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