香菇肉汤湘菜简单做法

湘菜简单做法香菇肉汤的配方及流程如下:
【配方】
- 干香菇 10 朵
- 瘦肉 200 克
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
【做法】

1. 干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 锅中加水,放入瘦肉块和姜片,加入料酒,煮至肉变色。
4. 把泡发好的香菇放入锅中,再加入生抽、盐、鸡精,煮至香菇变软。
5. 最后加入适量清水,煮沸后转小火煮 10 分钟,让肉汤更加浓郁。
【适用人群】
适宜所有人群,特别是免疫力低下者、老年人、孕妇和婴幼儿。
【注意事项】

1. 泡发香菇时,要选择质量好、干燥透气的干香菇,并用温水泡发,避免使用变质的香菇。
2. 煮香菇肉汤时,要控制火候,不要煮过头,以免香菇变软、口感变差。
3. 肉汤中的鸡精和盐的用量要根据个人口味适量调整。

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