粤菜红烧金钩翅做法

粤菜红烧金钩翅是一道美味可口的菜肴，以金钩翅为主料，配以葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料烹制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是粤菜中的一道经典菜品。
步骤：

1. 将金钩翅清洗干净，去掉翅尖和翅骨，将翅中部分用厨房纸巾擦干水分。
2. 准备葱姜蒜，将葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入金钩翅煸炒，煸炒至金钩翅表面微黄。
5. 加入适量的料酒，翻炒几下。
6. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒，使金钩翅均匀上色。
7. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水面不要过金钩翅，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
9. 炖煮至金钩翅软烂入味，汤汁浓稠即可。
10. 装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜红烧金钩翅的做法，希望您喜欢这道美食。

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