剁椒煎豆腐炒肉湘菜做法

【剁椒煎豆腐炒肉】的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻的特点而著称。剁椒煎豆腐炒肉是一道经典的湘菜组合,以豆腐和炒肉为主料,再加入剁椒等调料,口感鲜美,营养丰富。
步骤:

1. 豆腐切块,用开水焯水后沥干备用。炒肉片,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的肉片煸炒至变色,加入剁椒、姜蒜末、豆腐块,炒匀后加入适量的水,煮至豆腐软烂。
3. 加入葱花、鸡精调味,继续煮5分钟,让豆腐和肉充分入味。
4. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,豆腐富含蛋白质,肉类则含有优质的蛋白质和脂肪,剁椒则富含维生素和纤维素,搭配在一起可以增强身体的免疫力,促进消化和代谢。
【剁椒煎豆腐炒肉】的做法步骤如下:

1. 豆腐切块,用开水焯水后沥干备用。
2. 炒肉片,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉片煸炒至变色,加入剁椒、姜蒜末、豆腐块,炒匀后加入适量的水,煮至豆腐软烂。
4. 加入葱花、鸡精调味,继续煮5分钟,让豆腐和肉充分入味。
5. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
以上就是【剁椒煎豆腐炒肉】的做法,希望对您有所帮助,如果您喜欢这道菜,不妨自己动手做一做,享受美食的同时也增强动手能力。

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